Bartın Sokak Lezzetleri: Karadeniz’in Lezzet Durağı
Bartın Sokak Lezzetleri:
Bartın Sokak Lezzetleri: Karadeniz’in kıyısında yer alan, doğası ve tarihi kadar mutfağıyla da kendini gösteren bir şehirdir. Karadeniz mutfağı, zengin malzemeleri ve yöresel yemekleriyle oldukça çeşitlidir. Bartın sokaklarında gezdiğinizde, hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla hazırlanan sokak lezzetleriyle karşılaşırsınız. Bu lezzetler, şehri keşfetmenin yanı sıra, yerel tatları deneyimlemenin de harika bir yoludur. İşte Bartın sokaklarında karşılaşabileceğiniz başlıca lezzetler:
1. Bartın Döneri
Bartın’da, döner kültürü oldukça yaygındır ve şehre özgü dönerler genellikle kuzu etinden hazırlanır. Döner, incecik dilimlenmiş etlerin üzerine eklenen baharatlarla tatlandırılır. Genellikle dürüm ya da ekmek arası servis edilir ve yanında taze doğranmış domates, marul ve soğanla sunulur. Ayrıca, yanında ayran da Bartın sokaklarında sıkça tercih edilen içeceklerden biridir. Dönerin, Bartın’daki özgün tarifleri, yerel halkın en sevdiği sokak yemeklerinden biridir.
2. Köfte
Bartın sokaklarında, köfte de oldukça yaygındır. Köfteler, genellikle kıymalı harçla hazırlanır ve hem ızgarada pişirilir hem de bazen yağda kızartılır. Ekmek arası ya da dürüm şeklinde sunulabilen köfteler, üzerine soğan, domates, yeşillik gibi malzemelerle lezzetlendirilir. Bartın’da sokaklarda dolaşırken, köfteci tezgahları genellikle yoğun ilgi görür ve özellikle akşam saatlerinde popülerdir.
3. Pide
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pide, Bartın sokaklarında da sıklıkla karşılaşılan bir yemektir. Pide, özellikle kıymalı, kuymalı veya peynirli gibi çeşitlerle hazırlanır. Hamurun incecik açılması, lezzetli bir pidenin temelidir. Bartın’daki pideciler, pideleri genellikle taş fırınlarda pişirerek taze taze sunar. Hem akşam yemeği hem de atıştırmalık olarak tercih edilen pide, Aydınlılar için sık tercih edilen bir sokak lezzetidir.
4. Börek
Bartın sokaklarında sabah saatlerinde börekçi tezgahlarına rastlamak oldukça yaygındır. Börek, özellikle kahvaltı ve ara öğünlerde tercih edilen, zeytinyağlı veya kıymalı harçlarla hazırlanan bir lezzettir. İncecik yufkaların arasına peynir, ıspanak, patates veya kıyma konularak hazırlanan börekler, Bartın’daki sokak satıcıları tarafından sıcak sıcak sunulur. Hem lezzetli hem de doyurucu olan börekler, sıklıkla çayla birlikte yenir.
5. Mısır Ekmeği ve Karalahana
Bartın, Karadeniz’in zengin tarım topraklarına sahip bir şehir olarak mısır ve kara lahana gibi malzemelerle yapılan yemeklere sahiptir. Mısır ekmeği, bölgede sıkça tercih edilen ve zeytinyağlı yemeklerle iyi giden bir ekmektir. Özellikle kahvaltı ya da akşam yemeğiyle birlikte mısır ekmeği yenir. Ayrıca, karalahana, Bartın’ın sokaklarında bolca tüketilen bir sebzedir ve genellikle zeytinyağlı ya da etli yemeklerde kullanılır.
6. Keşkek
Bartın’ın sokak lezzetlerinden biri de keşkektir. Buğday ve etin uzun süre pişirilerek bir araya getirildiği bu yemek, oldukça besleyici ve doyurucudur. Genellikle özel günlerde yapılan keşkek, Bartın sokaklarında da zaman zaman satılmaktadır. Keşkek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olup, özellikle soğuk kış aylarında sıcak sıcak tüketilir.
7. Kumpir
Bartın’daki sahil bölgelerinde veya hareketli caddelerde kumpir satıcılarına rastlamak mümkündür. Kumpir, büyük boy patateslerin fırında pişirilip, içi açıldıktan sonra tereyağı, kaşar peyniri, mısır, zeytin, turşu gibi malzemelerle doldurulmasıyla yapılır. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olan kumpir, Bartın sokaklarının vazgeçilmez atıştırmalıklarındandır.
8. Hamsi Tava
Karadeniz’in vazgeçilmezi olan hamsi, Bartın sokaklarında da sıkça karşınıza çıkar. Hamsiler, genellikle unlanıp tavada kızartılarak sıcak sıcak servis edilir. Hamsi tava, ekmek arası ya da pilavın üzerine eklenerek yenilebilir. Bartın’da, özellikle kış aylarında hamsi tava, sokakta hızla satılan ve büyük ilgi gören bir lezzettir.
9. Ayva Tatlısı
Bartın’da sokaklarda karşılaşabileceğiniz bir diğer tatlı ise ayva tatlısıdır. Ayvalar, şekerle pişirilip üzerine kaymak ya da ceviz serpilerek servis edilir. Bartın’daki sokak tatlıcıları, bu geleneksel tatlıyı genellikle küçük porsiyonlarla satarlar. Ayva tatlısı, özellikle sonbahar aylarında oldukça popülerdir.
10. Dondurma
Bartın, sıcak yaz aylarında taze dondurmalarla serinlemek için harika bir şehirdir. Dondurma, genellikle meyve aromalarıyla yapılır ve yerel süt ürünleriyle hazırlanan dondurmalar oldukça beğenilir. Özellikle kaymaklı ve fındıklı dondurmalar, sokak satıcılarında sıcak yaz günlerinde oldukça rağbet görür.
Sonuç
Bartın, Karadeniz mutfağının zengin çeşitliliğini ve taze malzemeleri sokak lezzetlerine yansıtan bir şehirdir. Aydınlatıcı ve doyurucu seçeneklerle dolu olan Bartın sokak lezzetleri, hem yerel halkın hem de turistlerin ilgisini çeker. Bartın’a gittiğinizde, bu eşsiz tatları keşfetmek ve Karadeniz’in mutfak kültürüne daha yakından tanıklık etmek oldukça keyifli olacaktır.
News